Touristik, Museen (Bönnigheim)

Wein der Woche KW 21 (24.- 26.5.2013)

An diesem  Wochenende  stellen wir zum Abschluss der Riesling-Wochen mit dem 2011er Kirchheimer Kirchberg Riesling feinherb aus Steillagen des Strombergkellers einen Wein vor,der die Vorstellungen von einem spritzigen, fruchtigen und feinherben Riesling (Alkohol 11,7 % vol., Restzucker 12,5 g/L, Säure 6,5 g/L)  überzeugend erfüllt. „Im Glas zeigen sich gelb-grüne Reflexe, zarte Aromen von grünen Äpfeln, Zitronen und Pfirsichen erreichen die Nase. Am Gaumen überzeugen der feinherbe Geschmack und das Zusammenspiel von Frucht und filigraner Säure, die dem Wein Rasse, Eleganz und einen herzhaften Abgang verleihen. Ein klassischer Riesling, der Fisch, Geflügelgerichte und helle Fleischgerichte ideal begleitet“ (Albrecht Hauber). Wollen Sie nicht probieren und sich Ihr eigenes Urteil bilden?

Kleine Weinkunde

Säuren gehören zu den zentralen Geschmackselementen im Wein. Im Zusammenspiel mit Restsüße und Alkoholgehalt bilden sie das Rückgrat des Weines. Sie prägen seine Struktur und sind mitbestimmend für seine Haltbarkeit. Die im Wein enthaltenen Säuren werden in Gramm / Liter ausgewiesen. Sie haben großen Einfluss auf die Qualität des Weines. Als Faustregel gilt: je wärmer das Anbaugebiet, desto geringer, je kühler das Anbaugebiet, desto höher der Säuregehalt. Ein Teil der Säuren wird bei der Gärung abgebaut. Die Menge aller Säuren beträgt bei Weißwein etwa 4 – 9 g/l und bei Rotwein etwa 4 – 6 g/l.

Öffnungszeiten: Freitag 14 – 17 Uhr, Samstag 11 - 15 Uhr und Sonntag 11 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch das Museum Sophie La Roche und die Tourist-Information der Stadt Bönnigheim. Ihre Vinothekare Manfred Schmälzle und Hans-Joachim Jaeger  freuen sich auf Ihren Besuch! http://vinothek.boennigheim.de www.wwg.de

Wein der Woche KW 20 (17. – 19.5. 2013)

Mit dem Riesling*** feinherb 2011 von der Weinkellerei Kölle setzen wir die Riesling-Wochen in der Vinothek fort. Die ***-Sterne-Klassifikation entspricht der früheren Classic-Linie: Gereift in ausgewählten Weinbergen, reduziert im Ertrag um rund 30 %, die Ernte schonend verarbeitet in temperaturgesteuerten Edelstahltanks im Kaltgärverfahren. So reift ein eleganter, fruchtiger Riesling heran, „mit Aromen von exotischen Früchten. Die feinen Fruchtaromen und die gut integrierte, natürliche Süße (Restzucker 9,5 g/L), die von einer rassigen Säure (6 g/L, Alkohol 12 % vol.) getragen wird, verleihen dem Riesling Eleganz und gute Länge. Ein vielseitiger Begleiter nicht nur für die Sommermonate“ (Heinz Kölle), den Sie unbedingt probieren sollten.

Kleine Weinkunde:

Der Riesling ist in Deutschland der „König der Weisweine“. Wie kaum ein anderer Wein bringt er die Eigenarten des jeweiligen Anbaugebiets zum Ausdruck, sodass je nach Lage, Klima und Ausbau die unterschiedlichsten Weine entstehen können.  Blassgrün bis goldgelb, je nach Ausbau, so präsentiert sich der Riesling im Glas mit einer Fülle von Frucht- und Kräuteraromen. Hochgeschätzt am Riesling ist die Kombination von Säure und Extrakt sowie Alkohol, die ihn in der Regel auch gut lagerfähig machen.

Öffnungszeiten: Freitag 14 – 17 Uhr, Samstag und Sonntag 11 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeitenbetreuen die Vinothekare auch das Museum Sophie La Roche und die Tourist-Information der Stadt Bönnigheim. Ihr Vinothekar Hans-Joachim Jaeger freut sich auf Ihren Besuch! http://vinothek.boennigheim.de, www.wwg.de

Zum Weinkolleg Riesling mit Fritz Wachter am letzten Samstag hatte sich wieder eine diskussionsfreudige Runde eingefunden. Vielen Dank an alle, die dabei mitgewirkt haben. Einen ausführlichen Bericht finden Sie auf unserer Internetseite. Bitte klicken Sie heir.

Wein der Woche KW 19 (10. – 12.5. 2013)

Weiter geht es bei den Riesling-Wochen in der Vinothek mit dem  2011er  Riesling** Gipskeuper trocken vom VDP-Weingut Dautel. Ernst Dautel charakterisiert ihn so: „In der Nase kräftig gelbe Grapefruit, Pfirsich und Mirabelle, unterlegt mit leicht würzig-mineralischer Note. Am Gaumen saftiger, erfrischender Auftakt mit schönen Frucht- und Kräuteraromen. Die saftige Säurestruktur (7,3 g/L) verleiht Leichtigkeit und eine anregende pikante Ader und sorgt für den erfrischenden Charakter des Weines (Alkohol 12,5 % vol., Restzucker 3,5 g/l)“. Probieren Sie diesen charaktervollen Riesling doch einmal selbst und bilden Sie sich Ihr eigenes Urteil.

Öffnungszeiten: Freitag 14 – 17 Uhr, Samstag und Sonntag 11 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch das Museum Sophie La Roche und die Tourist-Information der Stadt Bönnigheim. Ihre Vinothekare Axel Mann und Dunja May sowie Manfred Schmälzle freuen sich auf Ihren Besuch! http://vinothek.boennigheim.de www.wwg.de

Guter Wein ist ein gesellig Ding, wenn man damit umzugehen weiß (Shakespeare).

Wein der Woche KW 18 (3. – 5.5. 2013)

Frisch und aromatisch beginnt es mit den Riesling-Wochen in der Vinothek. Wir stellen Ihnen am Wochenende den 2011er Weisser von Stromberg Riesling trocken*** vom Strombergkeller vor (Alkohol 12,5 % vol., Restzucker 6,7 g/L, Säure 6,3 g/L). „Dieser filigrane Riesling vereint in perfekter Harmonie Frische und Lebendigkeit mit delikater, feinfruchtiger Note. Mit zarten Aromen von saftigen Pfirsichen und Zitrusanklängen präsentiert er sich vom ersten Schluck an vital und ausgewogen mit anregender Struktur. Ein klassischer Riesling, der gegrillten Fisch, Geflügelgerichte und sommerliche Salate ideal begleitet“ (Albrecht Hauber). Wie wär’s mit einer Probe? Eine gute Gelegenheit dazu besteht beim Weinkolleg mit Fritz Wachter am Samstagum 16 Uhr, Sie sind herzlich eingeladen.

Schnaps des Monats ist der Pflaumen-Sahne-Likör der Brennerei Walter Prochnau, der etwas andere Likör. Wegen seiner Farbe und seiner cremigen Art ist er – nicht nur beim jüngeren Publikum - sehr beliebt. Als Grundlage dient Pflaumenfruchtsaft, der dem Likör einen leichten Mandelton verleiht. Die cremige Konsistenz wird durch Zugabe von Sahne erreicht. Der Likör wird gerne pur getrunken, zum Dessert oder über Eis.

Öffnungszeiten: Freitag 14 – 17 Uhr, Samstag und Sonntag 11 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch das Museum Sophie La Roche und die Tourist-Information der Stadt Bönnigheim. Ihre Vinothekare Hans Weckermann und Walter Martin freuen sich auf Ihren Besuch!

Wein der Woche KW 17 (26. – 28.4. 2013)

Wir präsentieren Ihnen zum Abschluss der Trollinger-Wochen mit dem 2010er Bönnigheimer Rother von Stromberg Trollinger trocken des Strombergkellers einen außergewöhnlich kräftigen Vertreter unseres schwäbischen Nationalgetränks (Alkohol. 13 %vol, Restzucker 4,4 g/l, Säure   4,6 g/l).  „Der Wein glänzt mit einem tiefen Ziegelrot im Glas.  Die Nase ist geprägt von feinen Fruchtaromen, die an Wildkirsche und Johannisbeeren erinnern. Im Geschmack ein feiner, saftiger und animierender Auftakt, fruchtig mit würziger Beerennote. Die anregende und kernige Art mit moderatem Gerbstoffgehalt ist am Gaumen angenehm und anhaltend“ urteilt Albrecht Hauber, der diesen außergewöhnlichen Trollinger zu Rostbraten, rustikalem schwäbischem Vesper, überbackenen Maultaschen und feinaromatischen Käsesorten empfiehlt. Probieren und urteilen Sie selbst! 

Öffnungszeiten: Freitag 14 – 17 Uhr, Samstag und Sonntag 11 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch das Museum Sophie La Roche und die Tourist-Information der Stadt. Ihre Vinothekare  Gerhard Krapf und Ulrich Bauer freuen sich auf Ihren Besuch! http://vinothek.boennigheim.de www.wwg.de