An diesem Wochenende können Sie von den „Roten Spezialitäten“ in der Vinothek am Schloss die Kreation Rot -S- des Jahrgangs 2022 des VDP- Weinguts Dautel probieren. Die auf Gipskeuper gewachsenen Sort
An diesem Wochenende können Sie von den „Roten Spezialitäten“ in der Vinothek am Schloss die Kreation Rot -S- des Jahrgangs 2022 des VDP- Weinguts Dautel probieren. Die auf Gipskeuper gewachsenen Sorten Lemberger, Merlot,
Zweigelttraube
Zweigelt und Cabernet haben im Keller eine Spontangärung während der kräftigen, langen Maischegärung in Holzgärständern erfahren. Ausgebaut wurde diese Cuvée für 12 Monate in neuen und gebrauchten 300l Tonneaus und lagerten dann noch zehn Monate zur Reifung im großen Holzfass. Rubinrot strahlt die Kreation im Glas, die Nase entdeckt nach kräftigen Früchten wie Holunder- und Heidelbeeren auch sehr würzige Noten wie Rosmarin und Thymian mit einem Hauch von weißem Pfeffer. Auf der Zunge entfalten sich bei dieser Cuvée besonders die warmen, erdigen und kräftigen Aromen, welche im Abgang von angenehmen kräftigen Gerbstoffen mit Zedernholz-Noten warm und weich begleitet werden. Dieser exzellente - von Falstaff mit 94+ Punkten ausgezeichnete Essensbegleiter passt bei einer Trinktemperatur von 16-18° hervorragend zu Lammgerichten, zu einer knusprigen Ente oder zum herzhaften Ochsenbäckle.
Öffnungszeiten:
Samstag und Sonntag 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information und das Museum Sophie La Roche der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare Jürgen Hofmann und Ursula Körber mit Rolf Teuteberg freuen sich auf Ihren Besuch.
In diesem Monat geht es bei uns in der Vinothek um „Rote Spezialitäten“. Am ersten April-Wochenende können Sie den 2021er Lemberger „Winzerstolz“ des Weingutes Tobias Schifferer bei den „Freunden der
In diesem Monat geht es bei uns in der Vinothek um „Rote Spezialitäten“. Am ersten April-Wochenende können Sie den 2021er Lemberger „Winzerstolz“ des Weingutes Tobias Schifferer bei den „Freunden der Vinothek e.V. am Schloss in Bönnigheim verkosten.
Lembergertraube
Ein intensiv rubinroter Lemberger vom Bönnigheimer Sonnenberg schöpft in der Entwicklung seiner ertragsreduzierten Trauben Fülle und Kraft aus dem Gipskeuperterroir und erinnert in der Nase an Brombeere und Kirsche. Dieser charakterstarke Wein ist umhüllt von würzigen und pfeffrigen Noten. Die Kombination aus Holzfass, Herzblut im Weinberg und Emotion bei der Verarbeitung verleiht dem Lemberger seine vollmundige starke Struktur. Am Gaumen verbinden sich Aromen von Wacholderbeere und dunklen Früchten. Mit seinen 13%vol. Alkohol, einem Restzuckergehalt von nur 2,0g/l und einer Gesamtsäure von 5,4g/l ist er ein eleganter Lemberger, der gerne einmal einfach so als spannender Gegenspieler zu dunkler Schokolade schmeckt, jedoch besonders gut zu schwäbischen Spezialitäten wie Rostbraten oder Sauerbraten passt.
Schnaps des Monats April:
Ist der Mirabellenbrand aus dem Hause Sartorius. Ein wunderbar aromatischer Digestif, der aus der goldgelben „Mirabelle von Nancy“ hergestellt wurde. Ein mildes Destillat, das den Gaumen besonders schön umschmeichelt und hervorragend nach einem guten Mahl passt.
Öffnungszeiten:
Karsamstag 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information und das Museum Sophie La Roche der Stadt Bönnigheim. Unser Vinothekar Joachim Mann freut sich auf Ihren Besuch.
