Als zweiten Wein des Riesling-Monats Juli präsentieren die Vinothekare in der Vinothek Bönnigheim in dieser Woche den Riesling Wurmberg Erste Lage des VDP Weingutes Dautel.Auf Muschelkalk gewachsen gä
Als zweiten Wein des Riesling-Monats Juli präsentieren die Vinothekare in der Vinothek Bönnigheim in dieser Woche den Riesling Wurmberg Erste Lage des VDP WeingutesDautel.
Auf Muschelkalk gewachsen gären die ertragsreduzierten Trauben spontan und werden für 9 Monate im Edelstahltank auf der vollen Hefe ausgebaut. Das helle Strohgelb des Weines lässt bereits die Feinheit dieses Rieslings erwarten.
Rieslingtraube
In der Nase besticht der Duft von Zitrusblüten, grünem Apfel und ein Hauch Mandarine. Zuletzt noch leicht die Ahnung von frischen Kräutern. Im Mund überzeugt er mit viel Schmelz und deutlicher Mineralität, was wiederum einen lang anhaltenden Abgang ermöglicht. Seine Leichtigkeit wird unterstrichen durch nur 12,5%vo. Alkohol und die herrliche Süße und Säure Ausgewogenheit bei 6,4g/l Säure und einem Restzuckergehalt von 2,2g/l. Besonders gut passt er zu gegrillter Dorade oder zu einem feinen Spargelgericht.
Schnaps des Monats:
Der Bönnigheimer Weinbrand kommt aus der Kellerei Kölle. Destilliert wurde ausgewählter Wein aus eigenem Anbau. So reift er über Jahre im kleinen Holzfass heran. Das verleiht dem Weinbrand seine feinen Vanillearomen und den weichen, eleganten Körper.
Öffnungszeiten:
Samstag und Sonntag von 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch das Museum Sophie La Roche und die Tourist-Information der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare J. Ferenc und J. Wendland am Samstag, R. Graf und M. Sartorius am Sonntag freuen sich auf Ihren Besuch!
Im Juli befassen wir uns mit dem Weißwein der Region: unserem Riesling. Als ersten Wein der Woche stellen wir Ihnen den 2024er Gutswein Riesling des VdP-Weinguts Dautel vor. Dieser frische Riesling,
Im Juli befassen wir uns mit dem Weißwein der Region: unserem Riesling. Als ersten Wein der Woche stellen wir Ihnen den 2024er Gutswein Riesling des VdP-Weinguts Dautel vor. Dieser frische Riesling,
Reife Rieslingtraube
auf Gipskeuper gewachsen, kommt aus dem Edelstahltank. Er sollte gut gekühlt bei max. acht bis zehn Grad Celsius getrunken werden. Sein feiner mineralischer Duft wird abgelöst von gelbem Apfel, schmelziger Ananas, zarter Mandarine und frischer Limette. Auf der Zunge begegnet dem Verkoster das elegant ausgewogene Süße-Säurespiel in schöner Fruchtigkeit (Restsüße 4,7 g/l; Säure 7,9g/l). Am Gaumen setzen sich grüner Apfel und Limette durch. Ein Riesling, der hervorragend zu Fischen aus den heimischen Gewässern passt, aber auch Meeresfrüchte und Seefisch lassen sich gerne von diesem Wein begleiten. Als Sommerwein einfach mal so auf der Terrasse, vielleicht mit ein paar Käsehäppchen, ist er mit seinen nur 12% vol. Alkohol ein wundervoller und leichter Riesling.
Kleine Weinkunde:
Laut DNA-Analysen soll der Riesling eine Spontankreuzung aus der alten Sorte Heunisch und einem traminerähnlichen Klon sein. Schon 1348 wurde die Sorte im Elsass als „Rüsseling" erwähnt. In Baden-Württemberg ist er die zweithäufigste Sorte und wurde 2024 auf etwa 3000 ha angebaut. Davon allein in Württemberg auf 2100 ha.
Öffnungszeiten:
Samstag und Sonntag von 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch das Museum Sophie La Roche und die Tourist-Information der Stadt Bönnigheim.
Unsere Vinothekare Inge und Uwe Trinkner freuen sich am Wochenende auf Ihren Besuch
