Als letzten Wein unseres August-Schwerpunktes „Weißherbst/Rosé“ stellen wir am Wochenende den 2024er Muskattrollinger Rosé, feinherb aus der Weinserie BLÜTENTRAUM von den Weingärtnern Stromberg-Zaberg
Als letzten Wein unseres August-Schwerpunktes „Weißherbst/Rosé“ stellen wir am Wochenende den 2024er Muskattrollinger Rosé, feinherb aus der Weinserie BLÜTENTRAUM von den Weingärtnern Stromberg-Zabergäu vor.(Alkohol 11,0 % vol., Säure 5,3g/l, Restzucker 24,6g/l). Dieser „Exot“ in der württembergischen Weinwelt vereint den zarten Muskatellerton mit dem weichen Trollingercharakter und zaubert ein elegantes und unverwechselbares Genusserlebnis. In der Nase erlebbar ist die Muskatnuss mit zarter Holunderblüte und blumigem Rosenduft. Im Geschmack bleibt eine spürbare Restsüße mit leicht feinherbem Nachhall und schafft eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure. Ein leichtes, duftendes und zartes Fruchtkleid beschreibt diesen hell gekelterten
Muskattrollingertraube
Muskat-Trollinger – und ist damit ein Wein-Highlight für Frühling und Sommer, das gut mit leichter Sommerküche harmoniert. Dieser Wein wurde 2025 beim Meiningers Internationaler Rosé Award als „Bester Rosé Württembergs“ ausgezeichnet. Sehr gut passt er zu einem Snack aus knusprigen Kartoffelscheiben mit Guacamole. Probieren Sie ihn einfach diese Woche in unserer Vinothek!
Öffnungszeiten:
Samstag und Sonntag 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information und das Museum Sophie La Roche der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare Karl-Heinz und Corinna Urban freuen sich auf Ihren Besuch.
Als vierten Wein unseres August-Schwerpunktes „Weißherbst, Rosé“ stellen wir am Wochenende den Rosé feinherb des Jahrgangs 2024 vom Weingut Tobias Schifferer vor. Mit einer Säure von 5,0g/l und dem Re
Als vierten Wein unseres August-Schwerpunktes „Weißherbst, Rosé“ stellen wir am Wochenende den Rosé feinherb des Jahrgangs 2024 vom Weingut Tobias Schifferer vor. Mit einer Säure von 5,0g/l und dem Restzuckergehalt von 12,0g/l, sowie den nur 11,0% vol. versprüht diese leichte, frische Sommercuvée aus Lemberger-,
Schwarzrieslingtraube
Spätburgunder- und Schwarzriesling-Trauben Aromen von Himbeere, Aprikose und süßer Mandel. Im Geschmack kommen Erdbeere, Süßkirsche und Honigmelone besonders zur Geltung. Als Speisebegleiter harmonisiert dieser Rosé besonders gut mit Antipasti, kräftigem Käsevesper oder einfach mal so auf der Terrasse oder dem Balkon zum Ausklang des Tages.
Spätburgundertraube
Kleine Weinkunde:
Rosé-Weine sind lachsrote bis rosarote Weine, die immer aus Rotweinsorten hergestellt werden. Die Trauben stehen vor der Gärung nur kurz auf der Maische (wenige Stunden). Dann werden sie abgepresst und der Most wie Weißwein vergoren. Deshalb besitzen Roséweine den Körperreichtum und den Alkoholgehalt von Rotweinen, aber auch die Frische und die Fruchtigkeit eines Weißweins. Nur wenn der Roséwein ausschließlich aus einer Rebsorte hergestellt ist, darf er sich Weißherbst nennen.
Öffnungszeiten:
Samstag und Sonntag 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information und das Museum Sophie La Roche der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare Uwe Trinkner und Markus Enderle am Samstag und Martin Bauer am Sonntag freuen sich auf Ihren Besuch.
Wein der Woche KW 33 (15. und 16. August 2026)Als dritten Wein unseres August-Schwerpunktes „Weißherbst, Rosé“ stellen wir am Wochenende den Bio-Rosé lieblich 2024 aus der Serie 210° der WG Stromberg-
Als dritten Wein unseres August-Schwerpunktes „Weißherbst, Rosé“ stellen wir am Wochenende den Bio-Rosé lieblich 2024 aus der Serie 210° der WG Stromberg-Zabergäu vor.
Die Aromen von Himbeere und Erdbeere gepaart mit seiner lachsroten Farbe, machen diesen Rosé zu einem frisch-fruchtigen Erlebnis. Die angenehme Säure (5,5 g/), die sehr schön in seinen schlanken Körper eingebunden ist, wird von den Zitrus- und Johannisbeeraromen am Gaumen perfekt abgerundet. Seine Fruchtigkeit und die leichte Kohlensäure stehen im Vordergrund und unterstreichen das weiche Mundgefühl. Die Restsüße (17,4 g/l) balanciert diesen Wein mit der Säure zu einem herrlichen Vertreter der nicht trockenen Weine. Gut gekühlt (10° - 12°) macht er mit seinen nur 11% vol. Lust auf mehr und ist ein herrlicher Begleiter zu herzhaften Gerichten und Käsesorten. Probieren Sie ihn einfach mal in der Vinothek am Schloss!
Kleine Weinkunde:
Veganer Wein: Beim Ausbau von „veganen“ Weinen wird auf Gelatine -also tierisches Eiweiß- verzichtet, um eine Harmonisierung von Gerbstoffen bzw. Klärung von Trübstoffen zu erreichen. Stattdessen werden z. B. Erbsenproteine eingesetzt.
Öffnungszeiten:
Samstag und Sonntag 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information und das Museum Sophie La Roche der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare Uschi Körber, Jürgen Hoffmann und Andreas Haiges freuen sich auf Ihren Besuch.
