Als letzten Wein unseres Dezember-Schwerpunktes „Lemberger“ präsentieren wir Ihnen als ein Schwergewicht dieser wichtigsten heimischen Rebsorte, den VDP-Lemberger trocken Sonnenberg-Erstes Gewächs, Ja
Als letzten Wein unseres Dezember-Schwerpunktes „Lemberger“ präsentieren wir Ihnen als ein Schwergewicht dieser wichtigsten heimischen Rebsorte, den VDP-Lemberger trocken Sonnenberg-Erstes Gewächs, Jahrgang 2021 des VDP-Weingutes Dautel.
Lembergertraube
Im Glas erscheint dieser Wein verführerisch in dunklem Purpurrot. Der Lemberger Sonnenberg überrascht und verführt in ein spannendes Dufterlebnis. Klar duftet er nach roter Johannisbeere und Sauerkirsche. Erdige und winterlich würzige Noten gesellen sich dazu: ein Hauch von Zimt, Sternanis, Nelke und Kardamom.
Gewachsen auf Gipskeuper, Kaltmazeration im Keller, dann kräftige und lange Maischegärung, für 12 Monate ausgebaut in neuen und gebrauchten 300l Tonneauxs. Zehn Monate reifte er dann im großen Holzfass, bevor er unfiltriert abgefüllt wurde und dann noch weitere zehn Monate zur Flaschenreife erhielt. Er ist ein sehr ausgewogener (Alkohol 13 % vol., Säure 5,0 g/l bei nur 2g/l Restsüße) und starker Vertreter der Lemberger: Bei Falstaff 94 Punkte.
Fehlt Ihnen noch der geeignete Wein oder Sekt für die Adventszeit und die Feiertage, der passende Aperitif oder Digestif oder suchen Sie ein Geschenk? Schauen Sie bei uns vorbei, wir haben eine breite Auswahl an ausgezeichneten Weinen, Sekten, Schnäpsen und Likören und beraten Sie gerne. Auch Geschenkgutscheine können in der Vinothek erworben werden.
Öffnungszeiten:
Samstag und Sonntag 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information und das Museum Sophie La Roche der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekarinnen Renate Graf und Uschi Körber freuen sich auf Ihren Besuch.
Diesen besonderen Ausnahmewein, den wir Ihnen am zweiten Adventswochende präsentieren, sollten Sie unbedingt probieren: Der Cabernet Franc trocken aus der Serie Oktavio der Weingärtner Stromberg-Zaber
Diesen besonderen Ausnahmewein, den wir Ihnen am zweiten Adventswochende präsentieren, sollten Sie unbedingt probieren: Der Cabernet Franc trocken aus der Serie Oktavio der Weingärtner Stromberg-Zabergäu des Jahres 2021! Feine Anklänge einer reifen Säure und ein intensiver Geruch nach Johannisbeeren in der Nase sind die ersten Attribute dieser Besonderheit. Pfeffrige Wacholderbeernoten und etwas Eichenholz unterstreichen das Geschmacksprofil des Cabernet Franc und präsentieren eine spektakuläre Dichte mit einer feinen Holzfassnote. Cabernet Franc ist in Deutschland sehr selten zu finden.
Cabernet Franc, Bordeaux, 4-9-2017
Starke Ertragsreduktion und sorgfältigste Handlese sorgen für ein Spitzen-Lesegut, das jeden Kellermeister zu größter Hingabe bei der Weiterverarbeitung von der Maischegärung bis zur Lagerung in Holz- und auch Barriquefässern begleitet. Das Ergebnis von 14% vol. Alkohol bei nur 1,3g/l Restzucker und einer hervorragend eingebundenen Säure von 4,6g/l kann sich wirklich bei jedem Festmahl sehen lassen. Er ist nichts für Zwischendurch, aber das Highlight -der edle Tropfen des Tages.
Kleine Weinkunde:
Der Cabernet Franc ist eine der 6 Rebsorten, die für Rotweine im Bordeaux verwendet werden dürfen. In Frankreich wird er auf ca. 32.000 ha angebaut, in Deutschland etwa 32ha. Beim Statistischen Landesamt Baden-Württemberg wird er 2024 nicht aufgelistet.
Öffnungszeiten:
Samstag und Sonntag 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information und das Museum Sophie La Roche der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare Regine Jung und Volker Lorenz freuen sich auf Ihren Besuch.
