Touristik, Museen (Bönnigheim)

Mit dem SHB den Wächter des Zabergäus erkunden

Weithin sichtbar erhebt sich der Michaelsberg bei Cleebronn mit der ihn krönenden Michaelskirche , auch „Wächter des Zabergäus“ genannt. Am Sonntag, 16. Juni 2019 lädt die Regionalgruppe Stromberg-Mittlere Enz des Schwäbischen Heimatbundes zu einer Erkundung dieses geheimnisvolles Berges ein. Bei einer kostenlosen Führung mit Kurt Sartorius wird die wechselvolle Geschichte des Berges mit Mythen und Sagen, seine Geologie und Natur erlebbar. Treffpunkt ist um 14 Uhr auf dem Wanderparkplatz am Fuße des Michelsbergs oberhalb vom Katharinenplaisir, Cleebronn. Abschließend gegen 16 Uhr besteht im Schwäbischen Schnapsmuseum in Bönnigheim die Möglichkeit zur Einkehr zu Kaffee und Kuchen.

Wein der Woche KW 26 (28.6.-30.6.2019)

Zum Abschluss unserer „Sommerwein-Wochen“ präsentieren wir Ihnen am Wochenende den 2017/18er Pinot blanc trocken aus der Serie „Schlosswein“ von den Weingärtnern Stromberg-Zabergäu. Der Pinot blanc ist ein duftiger Weißburgunder mit leicht verspielten Aromen, die an Aprilkose, Zitrone und Quitte erinnern. Seine cremige Art und die angenehm zurückhaltende Säure (5,0 g/l, Alkohol 12,5 % vol. Restzucker 5,6 g/l) finden schnell Freunde bei den harmonischen Weinen. Gut eignet er sich als Sommer- und Terrassenwein zum Ausklang eines warmen Sommerabends. Aber auch als Essensbegleiter zu einem gebeizten Grilllachs mit Kräuterhaube oder zu einem frischen Sommersalatteller wird er Ihnen Freude bereiten. Probieren Sie diese neue Köstlichkeit!

Kleine Weinkunde: Der Pinot blanc, auch: Weißer Burgunder, Weißburgunder, Pinot bianco oder Klevner ist als Weißweinsorte seit dem 14. Jahrhundert bekannt und wird zu den Burgundersorten gezählt. Als Heimat der Pinotsorten wird das Gebiet zwischen Genfer See (Schweiz) und dem Rhônetal (Frankreich) vermutet. Der Pinot blanc entstand durch eine Mutation aus dem Pinot Noir, den es möglicherweise seit 2.000 Jahren gibt. Der Orden der Zisterzienser brachte im Mittelalter den Pinot blanc aus dem Wallis (Schweiz) in den Rheingau; von hier aus eroberte er Europa. In Baden-Württemberg wurde er 2016 auf einer Rebfläche von 1.622 ha angebaut. Der französische Begriff „Pinot“ leitet sich vermutlich von der Form der Pinot-Trauben ab, die dem Zapfen einer Kiefer (frz. „pin“) ähnlich sind.

Öffnungszeiten:

Freitag 14 – 17 Uhr, Samstag und Sonntag 11 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch das Museum Sophie La Roche und die Tourist-Information der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare Manfred Schmälzle, Klaus Hörl, sowie am Sonntag Uschi Körber und Rolf Teuteberg freuen sich auf Ihren Besuch!

Wein der Woche KW 25 (21.6. – 23.6. 2019)

Einen ganz besonderen Wein stellen wir Ihnen am Wochenende innerhalb unserer „Sommerwein-Wochen“ mit dem Cabernet Blanc Biowein trocken des Jahrgangs 2018 von den Weingärtnern Stromberg-Zabergäu vor. Dieser Wein wurde vergangenen Jahr von einer unabhängigen Jury aus der Weinwirtschaft, Fachhändlern, Gastronomen und Weinfachjournalisten in der Sonderkategorie „Pilzwiderstandsfähige Sorten“ aus Baden und Württemberg unter mehr als 250 vorgestellten Weinen als bester Biowein ausgezeichnet. Der Cabernet Blanc erinnert im Duft an seinen großen Bruder, den Sauvignon Blanc, er zeigt ein pikantes Spiel von Johannis- und Stachelbeeraromen in Verbindung mit grünem Paprika. Im Geschmack ist er würzige und mineralisch mit einer bemerkenswerten, reifen Säure (5,3 g/l, Restzucker 5,3g/l, Alkohol 12,5 %vol.). Dieser Cabernet Blanc passt hervorragend zur asiatischen Küche oder als Begleiter zu würzigen Käsesorten. Probieren und urteilen Sie selbst!

Kleine Weinkunde: Der Cabernet blanc wurde 1991 als sogenannte Piwi-Rebsorte (pilzwiderstandsfähig) in der Pfalz als Kreuzung von Cabernet Sauvignon mit einem Resistenzpartner gezüchtet und in der Rebschule Freytag in Neustadt an der Weinstraße selektioniert. 2004 wurde sie zum Sortenschutz und 2010 zur Klassifizierung angemeldet. Die Traube mit ihren kleinen und runden zucker- und extraktreichen Beeren neigt zum Verrieseln. Der würzige und körperstarke Wein wird im Geschmack gerne mit Riesling oder Sauvignon blanc verglichen.

Öffnungszeiten:

Freitag 14 – 17 Uhr, Samstag und Sonntag 11 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch das Museum Sophie La Roche und die Tourist-Information der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare Rolf Schube, Hans-Joachim Jaeger und Martin Schrempf freuen sich auf Ihren Besuch!

Mitgliederversammlung der Freunde der Vinothek am Dienstag, 24.Juni 2019  um 19:00 Uhr in der Vinothek. Alle Mitglieder sind herzlich eingeladen. Die Tagesordnung bitte der gesonderten Einladung entnehmen.

Wein der Woche KW 24 (14.6-16.6.2019)

Als Sommer- und Terrassenwein stellen wir Ihnen an diesem Wochenende den 2016er Riesling feinherb *** der Weinkellerei Kölle vor. Die ***-Sterne-Klassifikation entspricht der früheren Classic-Linie: Die Reben stehen in ausgewählten Weinbergen, der Ertrag ist um rund 30 % reduziert, die Ernte wurde schonend verarbeitet in temperaturgesteuerten Edelstahltanks im Kaltgärverfahren. So ist ein sortentypischer, leichter, feinherber Riesling herangereift mit feinen Fruchtaromen und gut integrierter, milder Säure (6,5 g/l, Restzucker 9,1 g/l, Alkohol 11,5 % vol.). Ein vielseitiger Begleiter, den Sie nicht nur an einem lauen Sommerabend probieren sollten, sondern gerne auch als Begleiter zu kräftigen Käsesorten und gut gewürzten Gerichten genießen dürfen.

Kleine Weinkunde

Der Riesling ist in Deutschland der „König der Weißweine“. Wie kaum ein anderer Wein bringt er die Eigenarten des jeweiligen Anbaugebiets zum Ausdruck, sodass je nach Lage, Klima und Ausbau die unterschiedlichsten Weine entstehen können.  Blassgrün bis goldgelb, je nach Ausbau, so präsentiert sich der Riesling im Glas mit einer Fülle von Frucht- und Kräuteraromen. Hochgeschätzt am Riesling ist die Kombination von Säure und Extrakt sowie Alkohol, die ihn in der Regel auch gut lagerfähig machen.

Öffnungszeiten:

Freitag 14 – 17 Uhr, Samstag und Sonntag 11 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch das Museum Sophie La Roche und die Tourist-Information der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare Volker Lorenz, Manfred Schmälzle und Ulrich Bauer freuen sich auf Ihren Besuch!

Am Sonntag, 02. Juni 2019 führt Frau Rosemarie Münnich von 14.00 bis 16.00 Uhr durch das Museum Arzney-Küche. Sie wird die Herstellung von Pillen in einer alten Apothekertechnik demonstrieren. Da die Apotheker lange das alleinige Abgaberecht für Alkohol hatten, produzierten Sie auch feine Kräuterliköre mit medizinischer Indikation. 1983 wurde die Arzneiküche von Kurt Sartorius aus ihrem 160jährigen Dornröschenschlaf erweckt. Das Geäude markiert den Umbruch von der handwerklichen Arzneiherstellung zur industriellen Produktion, da die vermehrte Nachfrage nach medizinischen Wirkstoffen nur so befriedigt werden konnte. Freuen Sie sich auf einen kurzweiligen Spaziergang durch die Medizingeschichte.

Heilkräuter gesucht

Für unser wohlriechendes Museum Arzney-Küche benötigen wir frische Heilkräuter. Als Gartenfreund können Sie uns dabei gerne unterstützen. Wer kann uns ein Büschel dieser Kräuter zur Verfügung stellen?

Frühling:    verschiedene Minzen, Melisse, Thymian, Salbei, Waldmeister, Ackerschachtelhalm.

Sommer:    Dillblüten, wilder Fenchel, Johanniskraut, Ringelblume, Kamille, Sonnenhut, Rotklee, Lavendel.

Herbst:        Hagebutte, Hopfen, Weißdorn, Mistel, Wacholder.

Unsere Museumsbesucher werden sich wieder am Duft Ihrer Kräuter erfreuen. Bittte melden Sie sich bei Frau Roswitha Mann (Tel. 21398).

Museumsspaziergang am Sonntag

Bönnigheim hat eine höhere Museumsdichte als Berlin. Die 4 Museen öffnen am Sonntag kostenlos um 14 Uhr ihre Türen. Beginn ist am Schloss. Kurzführungen in den Museen geben einen Einblick in die Vielfalt. Beim Gang zum nächsten Museum gibt es auch Informationen zur Stadtgeschichte. Ende ist gegen 16 Uhr im Schwäbischen Schnapsmuseum bei einem Liebeslikör.

Foto: Schwarzbrennereien

Führung Sommer im Glas

Bei einer kostenlosen Führung erläutert Kurt Sartorius am Sonntag, den 12. Mai um 15 Uhr die Besonderheiten der Vorratshaltung, welche früher lebensnotwendig war. Heute ist es modern, wieder selbsteingelegtes Gemüse oder Marmelade zu verschenken. Dabei war die historische Vorratshalten sehr nachhaltig. Es war keine Verpackung notwendig und Transportwege fielen weg. Heute, wo alles jederzeit im Supermarkt eingekauft werden kann, wird es von weit her transportiert. Die Ausstellung ist sonntags von 14 - 17 Uhr geöffnet. In der Stadtbücherei werden Bücher zum Thema Vorratshaltung bei einem Büchertisch gezeigt.

Gsälzglas

Eine wichtige Vorratshaltung im Haushalt war die Marmeladeherstellung. Alles Obst konnte dabei verarbeitet werden. Das Obst wurde unter Zugabe von Zucker gekocht. Dadurch wurde es steril und konnte in Gläser eingefüllt werden. Eine Zellophanscheibe wurde in Schnaps getaucht und auf die Marmelade gelegt. Dadurch schimmelte es nicht. Mit Zellophan wurde das Glas dann abgedeckt und mit einer Schnur festgebunden. Ein begehrter Brotaufstrich.

Sommer im Glas

Ausstellung im Schwäbischen Schnapsmuseum sonntags 14-17 Uhr

Einwecken

Johann Weck (1841-1914) war Alkoholgegner. Er wollte eine Möglichkeit schaffen, dass im Winter auch Obst verzehrt werden kann, ohne auf Most oder Schnaps zurückgreifen zu müssen. Deshalb erwarb er 1895 das „Rempeltsche Patent“ für das Sterilisieren und Konservieren von Obst in einem Glas. In Öflingen/Baden gründete er 1900 eine Firma, um von dort das Geschäft für ganz Deutschland zu betreiben. Bald wurden die Gläser und Zubehör weltweit vertrieben.

Trauer um Adolf Hanickel

Mit Adolf Hanickel verlieren wir ein engagiertes Mitglied, das sich auch im Gemeinderat für die Interessen der Historischen Gesellschaft und für das Schwäbische Schnapsmuseum einsetzte. Bei der Historischen Gesellschaft und beim Förderverein Museum im Steinhaus als Gründungsmitglied unterstütze er das Bestreben der Vereine zum Wohle Bönnigheims. Beim 125-jährigen Jubiläum der Feuerwehr kam es zu einer fruchtbaren Zusammenarbeit, die in einer Ausstellung mündete. Als Feuerwehrkommandant lag ihm der Brandschutz im Steinhaus am Herzen. Wir werden ihm ein ehrendes Andenken bewahren.

Ausstellungseröffnung am Sonntag

Am Sonntag, den 7. April um 14 Uhr wird im Schwäbischen Schnapsmuseum, Meiereihof 5+7 die neue Sonderausstellung „Sommer im Glas – Rezepte für die Vorratshaltung“ eröffnet.

Früher war das Anlegen von Vorräten ein Grundbedürfnis des Menschen. Vorräte gaben ihm die Sicherheit, in nahrungsarmen Jahreszeiten oder in Zeiten der Not nicht Hunger und Entbehrung leiden zu müssen. Sie war also lebensnotwendig.

Seither ist das Anlegen von Vorräten ein Grundbedürfnis des Menschen, sie war also lebensnotwendig.

Heute ist es geradezu „hip“, schön gestaltete Geschenke aus der eigenen Küche und Vorratshaltung zu überreichen. Denn nur das Echte, Selbstgemachte bekommt höchste Wertschätzung und vermittelt uns eine Sehnsucht nach Erdung und Stabilität, die in unserer schnelllebigen Zeit verloren gegangen ist.

Hier einige Themen, die dargestellt sind: Trocknen, Dörren, Backen, Räuchern, Pökeln, Einkochen, sauer Einlegen, milchsauer Vergären, Buttern, Käsen, Säuern, Eindosen, Einwecken, Marmelade kochen, Sterilisieren, mit Alkohol haltbar machen, Eier einlegen, Einmieten, Kühlen, in Schmalz einlegen.

Zur Eröffnung laden wir herzlich ein.

Es gibt auch Kaffee und Kuchen.

Sommer im Glas

Früher war Vorratshaltung lebensnotwendig. Für den Winter musste ein Vorrat angelegt werden. Alles was der Garten oder das Stückle hergab, wurde gedörrt, eingelegt, eingedünstet oder geräuchert. Vielfältige Techniken wurden entwickelt. Dabei war das Vorratshalten sehr nachhaltig. Es war keine Verpackung notwendig und Transportwege fielen weg. Heute, wo alles jederzeit im Supermarkt eingekauft werden kann, wird es oft um die halbe Welt transpotiert. Die Sonderausstellung 2019 "Sommer im Glas - Rezepte für die Vorratshaltung" wird am Sonntag, 7. April um 14 Uhr im Schwäbischen Schnapsmuseum eröffnet

Gselz gsucht

In unserer neuen Ausstellung "Sommer im Glas - Rezepte für die Vorratshaltung" zeigen wir auch die Herstellung von Gselz, auf hochdeutsch Marmelade. Wer selber Gselz gemacht hat und etwas übrig hat, kann das gerne zur Eröffnung am Sonntag, den 7. April um 14 Uhr, oder auch später mitbringen. Wir würden das dann anbieten und damit eine neue Abteilung zur Geschichte des Steinhauses finazieren.

Mitgliederversammlung

Zu unserer Mitgliederversammlung des Fördervereins Museum im Steinhaus, am Samstag den 02. März 2019 um 15 Uhr, laden wir ins Steinhaus ein. Nach dem geschäftlichen Teil berichtet Kurt Sartorius über„40 Jahre Historische Gesellschaft - 25 Jahre Schwäbisches Schnapsmuseum“. Das Museum hat ab 14:00 Uhr für geöffnet. Wir laden zu Kaffee und Kuchen ein.

Mitgliederversammlung

 Zu unserer Mitgliederversammlung, am Samstag den 02. März 2019 um 15 Uhr, laden wir in das Museum im Steinhaus ein.

Tagesordnung:

1. Begrüßung

2. Rückblick auf die Museumsarbeit

3. Bericht der Kassierin

4. Bericht der Kassenprüfer

5. Entlastung

6. Wahl eines Kassenprüfers

7. Ausblick auf die Vereinsarbeit

8. Verschiedenes, Wünsche und Anträge

Anträge sind bis 25. Februar 2019 schriftlich bei Mike Etzel einzureichen.

Nach dem geschäftlichen Teil berichtet Kurt Sartorius über „40 Jahre Historische Gesellschaft - 25 Jahre Schwäbisches Schnapsmuseum“.

Das Museum hat ab 14:00 Uhr für geöffnet. Wir laden zu Kaffee und Kuchen ein.

Saftflasche gesucht

Für unsere neue Ausstellung "Sommer im Glas - Rezepte für die Vorratskammer" suchen wir eine alte volle Saftflasche mit einer Gummikappe. Ein altes volles Gselzglas wäre auch toll. Oder eine alte Packung Salz oder Zucker. Wer so was uns zur Verfügung stellen kann, bitte anrufen 22563

Mitgliederversammlung 2019

Wir laden die Mitglieder des Fördervereines Museum im Steinhaus zu unserer Mitgliederversammlung und Kaffee und Kuchen am Samstag 2. März um 15 Uhr ins Steinhaus ein. Bitte merken Sie sich den Termin vor.

Das Schnapsmuseum auf der CMT

Das Schwäbische Schnapsmuseum präsentierte sich auf der Tourismusmesse CMT in Stuttgart. Das Interesse der Besucher war groß und natürlich haben sie auch die Kostproben genossen. Viele hundert Prospekte und Proben wurden verteilt und damit für das Schnapsmuseum und für Bönnigheim geworben. Am Stand waren (v.r.) Mike Etzel, Nicole Schellenbauer und Kurt Sartorius.

Dankeschön!

Anlässlich meines 70. Geburtstages erreichten mich so viele Anrufe, Briefe und Geschenke. Für alle Gaben, Glück- und Segenswünsche möchte ich allen Gratulanten von ganzem Herzen danken!

Kurt Sartorius