Touristik, Museen (Bönnigheim)

Wein der Woche KW 40 (08.und 09.10.2022) 

Im Rahmen unseres Oktober-Schwerpunktes „weiße Spezialitäten“ stellen wir an diesem Wochenende den 2019er Grauburgunder trocken aus der Serie „Oktavio“ der WG Stromberg Zabergäu vor. Dieser exklusive Grauburgunder ist im 500-Liter Holzfass gereift. Seine klassischen Holzfassnoten von Vanille und Gewürzen werden von einer eleganten, dezenten Fruchtnote durch den Gaumen getragen. Er wird aus stark ertragsreduzierten Weinbergen (max. 50hl/ha), streng selektierter, handgelesener Trauben mit größter Sorgfalt ausgebaut und bringt mit 13,5%vol. Alkohol, einer Säure von 5,5g/l und dem äußerst geringen Restsüßeanteil von nur 2g/l die idealen Voraussetzungen für einen äußerst gelungenen exclusiven Wein, der nicht nur ein idealer Begleiter zu gebratenem Fisch, zu Wild oder Speisen mit kräftigen Röstaromen ist, sondern auch einfach so den Genießer besticht und überzeugt.

Kleine Weinkunde:

Geologische Strukturen und die Beschaffenheit des Gesteins beeinflussen wesentlich die Eigenschaften der Weinbergböden. Wasserspeicherfähigkeit oder Nährstoffverfügbarkeit bestimmen nicht nur das Wachstum der Reben, sondern wirken sich auch auf den Charakter der Trauben und somit den Geschmack des Weines aus. In weiten Teilen der Weinbaugebiete Württembergs bildet Muschelkalk die Bodengrundlage und tritt oft felsig hervor. Die überwiegend extrem steilen Lagen, wie der Besigheimer Wurmberg mit seinen Terrassen aus Kalkstein-Trockenmauern, sind schwierig zu bewirtschaften und stellen ganzjährig hohe Anforderungen an die Bewirtschaftung.

Öffnungszeiten:

Samstag und Sonntag 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare freuen sich auf Ihren Besuch!

Wein der Woche KW 39 (1. und 2.10. 2022) 

Als ersten Wein unseres Oktober Themas „weiße Spezialitäten“: Grauburgunder und weiße Cuvées stellen wir Ihnen an diesem Wochenende den Sauvignon Blanc trocken, Jahrgang 2021, aus der EPOS-Serie der Weingärtner Stromberg-Zabergäu vor. Dieser „Exote“ im Vielklang der Württemberger Rebsorten wurde früher eher in Frankreich und in Übersee an- und ausgebaut. Sein ungewöhnlicher Duft von Feige, Melisse und Minze wird am Gaumen abgelöst von einer knisternden Frische, es entfalten sich lebhafte fruchtige Aromen und ist dennoch wunderbar trocken. Bei 12% vol., einer milden Säure von 6,3g/l und einem wundervoll eingebundenen Restzuckergehalt von 5,3g/l  bietet er seinen harmonischen sommerlichen Charakter dar, der sowohl im „Alleingang“, als auch zu Fischgerichten, Meeresfrüchten oder zu Pasta mit leicht scharfen Soßen jeder Art genossen werden kann. Probieren Sie diesen Wein einfach mal in unserer Vinothek. 

Kleine Weinkunde:

Sauvignon Blanc ist eine natürliche Kreuzung aus den Rebsorten Traminer und Chenin Blanc. Vermutlich geht der Name auf das französische Wort „sauvage“, das „wild“ bedeutet, zurück. International ist er auch als „Fumé Blanc“ bezeichnet. Fruchtige Frische und knackige Säure sind sein Markenzeichen. Aromen wie Zitrusfrüchte, schwarze Johannisbeere, Stachelbeere oder auch grünes Obst tauchen je nach Terroir und Lage in unterschiedlicher Dichte auf. In Württemberg gehört er zu den jüngeren Sommer-Weißweinsorten. 

Öffnungszeiten:

Samstag und Sonntag 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information der Stadt Bönnigheim. Unser Vinothekar Joachim Taxis  freut sich auf Ihren Besuch!

Das Schnapsmuseum auf dem Naturerlebnistag 

Am Naturparkzentrum an der Ehmetsklinge fand wieder der Naturerlebnistag statt. Viele Anbieter von Produkten aus der Gegend hatten Stände aufgebaut. Mit dabei war auch das Bönnigheimer Schwäbische Schnapsmuseum. Die vielen Besucher genossen Proben am Stand und ließen sich über die Bedeutung der Kleinbrennereien unterrichten, welche durch die Verarbeitung von Äpfeln und Birnen zum Erhalt der Streuobstwiesen beitragen. Dieser Aspekt war auch Landwirtschaftsminister Peter Haug wichtig, der bei seinem Besuch auch mit einem Schnäpschen auf die Kleinbrennereien angestoßen und einen Besuch im Schnapsmuseum in Aussicht gestellt hat.

Foto Silke Seybold

„Bitte recht freundlich – glotz ned so bled!“

Sonderausstellung zur Fotografiegeschichte

Unterwasserkamera ROLLEImarin

Tauchpioniere mussten sich ihre Unterwassergehäuse selber bauen (lassen). Die Firma Franke & Heidecke (Rollei) brachte 1954 das erste industriell hergestellte Gehäuse heraus, welches zusammen mit dem Taucher Hans Hass entwickelt wurde. Es passte für die zweiäugigen Spiegelreflexkameras von Rollei und wurde ein Welterfolg. Etwa 3 500 Stück wurden gebaut. Die Tauchtiefe betrug bis 100 m.

Foto: Daniel Seybold

Ausstellung geöffnet sonntags von 14 – 17 Uhr

Das Schnapsmuseum auf dem Naturerlebnistag

Am Sonntag, den 18. September ist das Schwäbische Schnapsmusuem auf dem Naturerlebnistag an der Ehmetsklinge am dortigen Naturparkzentrum. Der Markt wird um 12 Uhr vom Naturparkvorsitzenden, Bürgermeister Andreas Felchle eröffnet.

Unser Schnapsmuseum hier vor Ort ist wie gewohnt geöffnet am Sonntag von 14 - 17 Uhr.

In der Sonderausstellung „Bitte recht freundlich – glotz ned so bled!“ ist eine Dunkelkammer nachgebaut.

Anschaulich im Dämmerlicht können die Schritte vom Film zum entwickelten Foto nachvollzogen werden.

Foto: Daniel Seybold

Wein der Woche KW 38 (24. und 25. 9. 2022)  

Der September gilt den Weinen, die feinherb bis fruchtig-süß ausgebaut sind. Dieses Wochenende stellen wir Ihnen als letzten der fruchtigen Weine den 2019er Lemberger feinherb*** der Weinkellerei Kölle vor. Am Sonntag wird zwischen 15 Uhr und 17 Uhr ein Vertreter der Kellerei Kölle vor Ort in der Vinothek sein und gerne die Fragen der Besucher zur Firmenphilosophie und den Produkten beantworten,

 Die Reben für unseren Wein der Woche gediehen in ausgewählten Lagen, der Ertrag wurde reduziert. So wuchs ein aromareicher, gehaltvoller Wein heran. Sein feiner Duft erinnert an dunkle Beeren mit einem Hauch von Herzkirschen mit feiner Erdbeernote und weicher Tanninstruktur. Am Gaumen ist er kräftig und ausgewogen. Der Wein ist in Süße und Säure fein ausbalanciert (Restzucker 9,7 g/l, Säure 5,5 g/l, Alkohol 12,5 % vol.) und bereitet auch bei einer kühleren Trinktemperatur viel Trinkvergnügen, nicht nur zur leichten Sommerküche, sondern auch zu kräftigen Käsesorten oder Wildgerichten. 

Kleine Weinkunde:

Der Lemberger, unsere württembergische Spezialität, stammt ursprünglich aus Niederösterreich. Dort wurde  und wird die Rebe unter der Bezeichnung „Blaufränkisch“ kultiviert. Die ersten Rebstöcke kamen aus den Orten Lemberg (heute Slowenien) und Limberg (Niederösterreich) nach Deutschland. Der Lemberger verbindet die Finesse des Burgunders mit der Kraft des Cabernet. Unsere Region ist für ihre exzellenten Lemberger-Weine bekannt. Der Lemberger stellt hohe Ansprüche an die Lage und liebt unser mildes Klima und windgeschützte Standorte, da er zwar früh austreibt aber spät reift. Er gedeiht besonders gut auf tiefgründigen, fruchtbaren Böden und eignet sich perfekt für den Ausbau im Holzfass.

Öffnungszeiten:

Samstag und Sonntag 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information der Stadt Bönnigheim. Unser Vinothekar Ulrich Bauer freut sich auf Ihren Besuch!

Wein der Woche KW 37 (17. – 18. 9. 2022) 

Im Rahmen unseres September-Schwerpunktes „von feinherb bis fruchtig-süß – nicht tro-cken ausgebaute Weine“- stellen wir an diesem Wochenende den Samtrot mit Lemberger fruchtig Fantasy aus dem Jahr 2020 der WG Stromberg-Zabergäu vor. Diese liebliche Cuvée bietet Ihnen besondere Nuancen von Fruchtaromen. Lassen Sie sich verführen und tauchen Sie ein in eine Weinwelt voller Sinnlichkeit. Der Samtrot mit Lemberger ist ein vollmundiger und gehaltvoller Rotwein mit 12%vo. Alkohol Er verführt mit zarter Süße und Fruchtaromen nach Brombeeren und Kirschen. Durch die warme, rote Farbe und das "samtige" Mundgefühl werden die ersten Eindrücke abgerundet. Auch das Süße-Säurespiel bei einer Restsüße von 28g/l und einer Säure von nur 4,4g/l besticht bei diesem idealen Begleiter zu Rind und Pasta, er passt aber auch gut bei Grillpartys oder dem Dessert auf der Terrasse.

Kleine Weinkunde: 

Als Geschmacksangaben dürfen beim Wein in Deutschland die Begriffe trocken, halbtrocken (feinherb), lieblich (feinfruchtig) und süß verwendet werden.

Der Begriff trocken darf nur angegeben werden, wenn der Wein einen Restzuckergehalt von bis höchstens 4 g/l oder bis höchstens 9 g/l aufweist und der in g/l Weinsäure ausgedrückte Gesamtsäuregehalt höchstens 2 g/l niedriger ist als der Restzuckergehalt. Die Berechnungsformel für die Obergrenze der zulässigen Restsüße für trocken lautet: Säure plus 2 jedoch nicht höher als 9.

Der Begriff halbtrocken bzw. feinherb darf für einen Wein verwendet werden, dessen Restzuckergehalt um nicht mehr als 10 g/l höher liegt als der in g/l Weinsäure ausgedrückte Gesamtsäuregehalt des Weines und 18 g/l nicht übersteigt. Die Berechnungsformel für die Obergrenze der zulässigen Restsüße für halbtrocken/feinherb lautet: Säure plus 10 - jedoch nicht höher als 18.

Für die Geschmacksangabe lieblich gilt ein max. Restzuckergehalt von max. 45 g/l und für süß gibt es nach oben keine gesetzlichen Grenzen.

Öffnungszeiten:

Samstag und Sonntag 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information der Stadt Bönnigheim. Unser Vinothekar Ulrich Bauer freut sich Samstag und Sonntag auf Ihren Besuch!