Vinothek

Wein der Woche KW 47

Als vierten Spätburgunder unseres Novemberschwerpunktes können Sie bei uns in der Vinothek

den 2022er Spätburgunder trocken des Weingutes Tobias Schifferer aus Bönnigheim verkosten. Mit viel Fleiß, Präzision und Handarbeit wurden die auf Gipskeuper wachsenden Reben von Tobias Schifferer im Weinberg durch das Jahr begleitet. Samtig und vollmundig im Geschmack, der an Kirsche, Erdbeere und schwarze Johannisbeere erinnert und seinen Duft von Aromen wie Heidelbeere und einem Hauch von Süßmandeln entfaltet, präsentiert sich ein Spätburgunder von besonderer Note. Ausbau im mehrfach belegten Barriquefass und einem sehr ausgewogenen Süße-Säurespiel zeigt dieser Spätburgunder seinen kräftigen Körper (Gesamtsäure 5,0/l; Restzucker 4,0g/l) bei 13 %vol. Alkohol. Er ist ein idealer Speisebegleiter zu Wildgerichten, Ente oder Gans. Aber probieren Sie diesen eleganten Spätburgunder vom Weingut Schifferer gerne auch einfach mal so!

Kleine Weinkunde:

Der Spätburgunder ist nicht nur ein besonders eleganter Rotwein und bei Wetterkapriolen schon im Weinberg sehr empfindlich. Seine sprichwörtliche „Dünnhäutigkeit“ hat so manchen Kellermeister dazu gebracht, ihn als die „Diva“ unter den Rotweinen zu bezeichnen. Die edle und sehr alte Sorte Spätburgunder verlangt viel Sorgfalt im Anbau und stellt hohe Ansprüche an Klima und Boden.

Öffnungszeiten:

Samstag und Sonntag 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information und das Museum Sophie La Roche der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare Jörg und Charlotte Steckelberg am Samstag und Uwe Mayer am Sonntag freuen sich auf Ihren Besuch.

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