Vinothek

Zum Jahresabschluss präsentieren die Freunde der Vinothek Bönnigheim im Dezember den Klassiker des Schwabenlandes, den Lemberger in exklusiven Qualitäten der Bönnigheimer Erzeuger. In dieser Woche beginnen wir mit einem Lemberger **** trocken des Jahrgangs 2022 aus der  Weinkellerei Heinz Kölle. 

Durch starkes Reduzieren des Ertrages auf rund die Hälfte ist die Grundlage für einen ausdrucks-vollen Lemberger gelegt worden, der nach der klassischen Maischegärung gekeltert und in alten Eichenholzfässern ausgebaut wurde. Dieses Spitzenerzeugnis aus der Weinkellerei Kölle zeigt im Glas tief dunkelrotes Rubingranat. In der Nase entfaltet sich ein intensiver Duft von dunklen Beeren, die auch am Gaumen deutlich hervortreten. Säure, Restzucker und Tannine sind bei diesem Jahrgang schön ausgewogen (Säure 4,9g/l, Restzucker 5,1g/l, Alkohol 13,5 % vol.) und verleihen diesem exzellenten Lemberger einen kräftigen, gehaltvollen Körper mit langem Abgang. Dem Jahrgang 2022 ist der sonnenreiche Sommer sehr bekommen, was sich an dem äußerst gesunden Lesegut und den hohen Öchslegraden zeigte. Ein wundervoller Genuss in der Adventszeit. Speiseempfehlung: Lamm, Wild, Rostbraten und reifer Käse.

Als Schnaps des Monats haben wir den Lembergerlikör aus dem Hause Sartorius ausgewählt. 

Öffnungszeiten:

Samstag und Sonntag 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information und das Museum Sophie La Roche der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare Inge und Uwe Trinkner am Samstag, Martin Bezner und Markus Enderle am Sonntag freuen sich auf Ihren Besuch.