Vinothek

Als zweiten Wein unseres März-Schwerpunktes „rote Cuvées“ haben wir die Rotweincuvée, feinherb aus dem Jahr 2023 vom Weingut Tobias Schifferer ausgesucht. Die Cuvée wurde komponiert aus ausgesuchten Lemberger- und Dornfeldertrauben, wobei die 20% Dornfelder den ins bläuliche gehenden, tiefrot leuchtenden Farbton im Glas unterstreichen. Nur 11%vol. Alkohol hat diese Cuvée und die 5,1 g/l Säure harmoniert überzeugend mit dem Restzucker von 12,6g/l.

Der Duft der Rotweincuvée erinnert an reife schwarze Kirschen und Waldbrombeeren. Im Geschmack dominieren die fruchtigen Aromen von schwarzer Johannisbeere und Sauerkirsche. Diese Cuvée ist sowohl ein hervorragender Weinbegleiter zu Speisen der italienischen Küche, als auch an Grillabenden ein schöner Essensbegleiter, der die Röstaromen der Grillkost elegant unterstreicht.

Kleine Weinkunde:

Die Cuvée ist ein Synonym für Verschnitt von Weinpartien unterschiedlicher Rebsorten, Lagen, Jahrgänge oder Geschmacksprofile. Das Verschneiden von Weinen zu einer Cuvée hat den Sinn, die Qualität des fertigen Produkts zu erhöhen.  So bringt z.B. ein Lemberger die Kraft und das Säuregerüst, ein Trollinger die Leichtigkeit. Ein Spätburgunder zeichnet sich durch seine Fruchtaromen aus, während ein Dornfelder für die Farbe zuständig zeichnet.

Öffnungszeiten:

Samstag und Sonntag 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information und das Museum Sophie La Roche der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare am Samstag sind Ulrike Wick und Markus Enderle, der Sie auch am Sonntag zusammen mit Martin Bezner gerne als Gäste empfängt.