Freunde der Vinothek e.V.

Groß war das Interesse beim Weinkolleg der „Freunde der Vinothek Bönnigheim e.V.“ Die Veranstaltung war bis auf den letzten Platz belegt.

Thomas Augustin, Sommelier für Wurst- und Fleischwaren, referierte zum Thema Winzervesper mit den dazu passenden Weinen aus dem Sortiment der Vinothek, die Vorstand Manfred Schmälzle vorstellte.

In drei Durchgängen stellte der Referent den Gästen gekonnt fachmännisch, drei Wurstarten mit jeweils drei Wurstsorten vor. Zu Beginn wurde Brühwurst serviert, Lyoner, Schinkenwurst und Bierwurst. Dazu gab es ausschließlich trockene Weine. Riesling, Weißburgunder und Grauburgunder, die ebenfalls gleichzeitig probiert werden konnten.

Zwischendurch stellte Augustin den Gästen eine Vielzahl von älteren Metzger- Geräten vor, die zur Wurstherstellung benötigt wurden.

Warmwurst war das Thema in Runde zwei. Auf dem Teller Leberwurst, Presswurst und Blutwurst. Die Weine waren Sauvignon blanc trocken, Riesling feinherb und Trollinger trocken.

Im letzten Durchgang wurde die Rohwurst vorgestellt. Das Angebot setzte sich aus Salamini, Pfefferbeißer und Landjäger zusammen. Die Weine dazu ausschließlich aus dem Rotweinbereich. Ein BIO-Rosé halbtrocken, Lemberger/Merlot trocken, sowie eine weitere trockene Rotwein- Cuvée.

Zum Abschluss servierten die Vinothekare den Teilnehmern noch die angekündigte Überraschung. Einen Schwäbischen Tequila, zusammengestellt aus einem 1984er Zwetschgen Doppelbrand, einer Scheibe Schwarzwurst und einem Dip Senf.

Ein ganz besonderer Dank gilt dem Referenten Thomas Augustin und Vinothekar Ulrich Bauer für die perfekte Vorbereitung.