Touristik, Museen (Bönnigheim)

Vinothek Wein der Woche 49 - 19

Erfasst von: Tiedke, Hannelore (05.11.2019)

Wein der Woche KW 49 (6.12.-8.12.19)

Zum Jahresabschluss präsentieren die Freunde der Vinothek Bönnigheim im Dezember den Klassiker des Schwabenlandes, den Lemberger in exklusiven Qualitäten der drei Bönnigheimer Erzeuger. In dieser Woche beginnen wir mit einem Lemberger **** trocken des Jahrgangs 2016 aus der Edition Paradies des Hauses  Heinz Kölle jun. Durch starkes Reduzieren des Ertrages auf rund die Hälfte ist die Grundlage für einen ausdrucksvollen Lemberger gelegt worden, der nach der klassischen Maischegärung gekeltert und in alten Eichenholzfässern ausgebaut wurde. Dieses Spitzenerzeugnis aus der Weinkellerei Kölle zeigt im Glas tief dunkles RubingranatIn der Nase entfaltet sich ein intensiver Duft von dunklen Beeren, die auch am Gaumen deutlich hervortreten.  Säure, Restzucker und Tannine sind bei beiden Jahrgängen schön ausgewogen (Säure 4,3 g/l, Restzucker 6,3 g/l, Alkohol 13,5 % vol.) und verleihen diesem exzellenten Lemberger einen kräftigen, gehaltvollen Körper mit langem Abgang. Ein schöner Einstieg in die Adventszeit. Speiseempfehlung: Lamm, Wild, Rostbraten und reifer Käse.

 Als Schnaps des Monats haben wirden Lembergerlikör aus dem Hause Sartorius ausgewählt. Der Lemberger verleiht diesem vollmundigen, fruchtigen Likör einen besonderen Geschmack. Die extraktreichen Trauben, gepaart mit einem Traubenbrand, zeigen diese Rebsorte aus einem ganz neuen Blickwinkel. Ideal ist der Lembergerlikör als Aperitif oder zum Dessert eines Menüs gerade jetzt in der kühleren Jahreszeit.

 

Kleine Weinkunde: Der Lemberger stammt ursprünglich aus Niederösterreich. Dort wurde  und wird die Rebe unter der Bezeichnung „Blaufränkisch“ kultiviert. Unsere Region ist für ihre exzellenten Lemberger-Weine bekannt. Der Lemberger stellt hohe Ansprüche an die Lage und liebt tiefgründige Böden. Dem Jahrgang 2018 ist der sonnenreiche Sommer sehr bekommen, was sich an dem äußerst gesunden Lesegut und den hohen Öchslegraden zeigte. Wir dürfen uns auf diese Weine sehr freuen!

 

Öffnungszeiten:

Freitag 14 – 17 Uhr, Sonntag 11 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch das Museum Sophie La Roche und die Tourist-Information der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare Inge Trinkner sowie Brian Friz und Miryam Jaqué freuen  sich auf Ihren Besuch!